霸氣芝士草莓培訓課程

霸氣芝士草莓培訓課程

奶茶:
紅茶包2包
清水少量
草莓150克
牛奶:150克
細砂糖45克

奶蓋:
牛奶35克
奶油奶酪45克
淡奶油90克
海鹽一丟丟

草莓珍珠
草莓10個
木薯淀粉150-200
清水10克
細砂糖15克

1、先準備草莓味珍珠的材料:木薯淀粉,細砂糖,草莓;

2、草莓加10克左右清水放進破壁機打成果汁;

3、打好的草莓果汁過濾下;

4、草莓汁加細砂糖加熱煮開后關火,可以適當煮久一些質地更濃稠;

5、料理碗里倒入木薯淀粉,趁熱倒入草莓汁,注意不要一次性全部倒入,一點點來,最后成品能合成團即可;

6、面團搓成均勻大小的珍珠球,這過程有點虐,適合邊追劇邊搓。

搓好的珍珠煮熟后在冷水里浸泡備用;

7、準備兩個杯子,分別放上兩包紅茶包,倒入開水浸泡15分鐘;


8、破壁機放入去蒂的草莓和茶湯打成汁備用;

9、準備芝士奶蓋的材料:淡奶油,奶油奶酪,牛奶,細砂糖;

10、牛奶放入微波爐叮1分鐘,放入奶油奶酪攪拌融化;

奶油加入細砂糖,海鹽攪打呈流動狀態,這過程犯不著用電動打蛋器了,手動就可以了,打到略有紋路,加入剛才的牛奶奶酪糊,攪拌均勻。

11、取出剛才的兩個杯子,依次加入珍珠,草莓茶湯,牛奶液體

12、最上層放上芝士奶蓋,大功告成,適當裝飾,漂亮!

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