奶茶行業按照這幾點方法去做產品,才能引爆市場

據不完全統計,全國每年新增餐飲店20萬+,能存活一年以上的不到50%,存活3年以上的不到20%,也就是說每年都有新店開業,也有不計其數的店倒閉,真是前赴后繼呀。

你可以用心觀察你身邊的餐飲店,是不是這樣的?原因何在呢?失敗的因素當然很多了,選址不當,宣傳推廣不利,房租、人工工資過高、原材料價格上漲,競爭對手打壓等等因素都有可能成為失敗的原因。

但是,最關鍵的一條請不要忽視,那就是產品,俗話說“酒香不怕巷子深”,只要你的產品夠好,就能賣得好,其它一切就都不是問題。

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那么在餐飲行業什么樣的產品才夠好呢?我總結了好產品的三條規律。


第一、好產品一定是能夠幫助用戶解決需求的產品。

餐飲行業的產品第一重要的是解決用戶的“吃”與“喝”的需求,只有產品足夠好吃,足夠好喝,才能得到客戶的認可,才會產生重復購買。

所以很多成功的餐飲行業老板會花很多心思在產品上,有的甚至是幾十年的家傳秘方,因為他們知道,產品做好了,味道好了,一切紛至踏來。

例如:喜茶的迅速崛起,就是新產品引爆市場的具體體現。以前,人們對奶茶的形象是粉沖兌,加色素,加香精等等不健康的感覺!鞠膊琛恐匦露x了奶茶在人們心目中的形象,鮮果制作,各種茶底還現泡,少糖無添加。喜茶這樣顛覆奶茶三觀的產品,正是引爆市場的根本力量。它就像一個重錘,一下子就砸開了這個沉寂的市場。

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第二、好產品一定是顏值擔當的體現。

愛美是人的天性,誰都喜歡美的事物,因此,餐飲行業,做出美的產品非常重要,做出美的產品,讓人看著都有吃喝的欲望,那你就成功了一半了。

例如:喜茶的飲品和奈雪的軟歐包就是顏值的擔當。讓人看了就想喝,想吃。還有想曬朋友圈的沖動。

所以,餐飲老板們必須想盡一切辦法將你的產品做得好看,只要好看了,就先成功了一半。


第三、好產品一定是性價比較高的產品。

有一句話叫“暴利無長久”,因此你注意觀察身邊的事店,那些做得又好,又漂亮,還便宜的產品一定會賣得很火爆。

道理很簡單,誰都希望花最少的錢換來更好的產品和服務,也就是高性價比,我們這里說的高性價比不是說一味的便宜,便宜到虧本甩賣的程度,而是指花一定的金錢換來同等或略低于成本的價值。

對賣方而言,簡單直接點說就是少賺或不賺,只有這樣,才能從內心深處長久的感動客戶,產生重復購買。

例如:飲品界有一個大家都知道的品牌,【蜜雪冰城】它長期以低價格,高性價比占領市場,典型的一款產品是冰淇淋,一根不算小的冰淇淋長期只賣2元,而且還有的賺,可謂是把性價比做到了極致。所以才能引起客戶的排隊。


小結:做產品的三條鐵律

1、你的產品能解決用戶需求和痛點;

2、做出高顏值的產品;

3、做出高性價比的產品。

只要具備了這三條,不愁你的產品賣不好,不愁引爆不了市場。當然,具體方法還得根據所處的行業具體分析具體運用,才能達到事半功倍的效果。

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